五GO　自由に、豊かに極められる「五」
融YU　引き立て合い、融け合う、和と洋
技GI　磨き続けられる、手しごとの技
材ZAI　北海道の、ここならではの食材

五法、五味、五色、五適、五覚。
和食の「五」、五つの約束ごと守りながら、美しく、新しく、おいしく。
味わっていただく方を想う、
第一寶亭留が創業以来大切にしている「すべてはお客様のために」を、
おいしさにしていきます。