カウンターを挟み、お客様の目の前で調理をし、振る舞う。
これまで「厨房」という裏舞台で育んできた手間ひまや技、想いを
新たに、「厨」という表舞台で間近に見ていただきたいと考えました。

第一寶亭留の料理人は皆、寡黙でちょっと口下手です。
真面目すぎて、パフォーマンスを魅せるような派手さはありませんが、
一切無駄のない手さばきや、さりげない所作には、 やはり職人の美しさがあるようです。

夕食／18:00からの一斉スタート
朝食／ 8:00～9:00

※混雑時は密を避けるために完全二部制とさせていただく場合がございます。